Jan 31, 2021
Monika Kellermann ist bekannte Wein & Genußautorin und ist für uns ins Prosecco gereist. Ein typisches Gericht für Norditalien ist Risotto allgemein, ganz typisch für das Prosecco ist allerdings Radicchio. Wir sprechen heute vom König aller Radicchio-Sorten, ausgezeichnet seit 1996 mit dem Siegel für geschützte Herkunft (IGP), den knackigen Radicchio Rosso di Treviso Tardivo IGP. Er darf nur in 24 genau festgelegten Gemeinden im Veneto, davon 17 in der Provinz Treviso, kultiviert werden. Mehr dazu jetzt in Monikas wertvollem Beitrag:
Mehr Infos https://charmingplaces.de/rezepttipp-prosecco-rotweinrisotto-radicchio